Turrón de avena, una herencia deliciosa

Cómo no enamorarse de esta receta casera, que trae consigo el sabor del paso del tiempo sumado a una constante reinvención.

Ayer por la tarde tuve un evento familiar y no pude resistirme a recurrir, una vez más, a esta sabrosa receta tan popular en mi país. Si bien fue mi mamma italiana quien, a mis 10 años, me enseñó la técnica y me dio los tips para lograr el turrón o torta de avena perfecta, debo reconocer que con el paso del tiempo, le fui aportando mi magia y la fui perfeccionando.

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Hoy, esta receta es uno de mis ases culinarios, el cual supo viajar de generación en generación, por lo que fue también adoptada por mis hijos ¡y hasta por mis nietos! Se las comparto.

Ingredientes

Turrón:

  • 8 onzas de mantequilla
  • 4 tazas de avena
  • 2 tazas de azúcar
  • 6 onzas de cacao dulce
  • 3/4 lb. de soda crakers
  • Leche (a gusto)

Cobertura:

  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 6 onzas de chocolate
     

Paso a paso

  1. Derretir la mantequilla, luego agregar el azúcar, la avena y la leche. Esta última ayuda a que el preparado no quede tan seco.
  2. Colocar una capa de ocho crackers, alineadas en una fuente.

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  1. Cubrir con una capa de la mezcla de avena, luego colocar encima otra capa de ocho crakers, esparcir otra de la mezcla y así sucesivamente hasta tener seis capas de crakers y cinco del preparado.

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  1. Para preparar la cobertura, fundir la mantequilla y el chocolate a baño María.
  2. Cubrir toda la torta.

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  1. Finalmente, llevar a la nevera para que se humedezca y se fusionen bien todas las capas. 

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